Soupe au potimarron et bresaola

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Découvrez cette recette de soupe au potimarron et bresaola. Comment j'ai fait aimer la soupe au enfants...

Recette proposée par Judith Ben Meyer-Epiphani

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les potimarrons dans de l'eau salée après les avoir lavés, vidés et coupés mais surtout pas épluchés (c'est dans la peau qu'il y a le plus de vitamines). Ils sont cuits lorsque le couteau entre sans résistance.
  2. 2
    Mixer et répartir dans les bols. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
  3. Pour finir
    Poser dessus des lanières de bresaola d'environ 2 cm de large, quelques feuilles de coriandre grossièrement hachées et saupoudrer de graines de sésame.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler tine73 - 12 janvier 2013
Très bien

Le potimarron ne se pèle pas
je confirme : le potimarron ne se pèle pas. Pour cela, c'est la courge la moins enquiquinante à préparer. Juste enlever la zone de contact de la courge avec la terre souvent difficile à nettoyer. Cette variante a l'air sympathique.

Signaler joelle-michele - 11 novembre 2012
Bien

Potimarro pas épluché?
Je n'ai pas fait la recette- j'en cherche, celle-ci m'a interpellée car je cuisine parfois le potimarron et la peau est tellement dure que je ne vois pas comment ne pas le peler (sauf à le mettre au four en s'en servant comme "cocotte".
S'agit-il vraiment de potimarron? Et si oui, confirmez-vous de cuire avec la peau?
Ma suggestion : étant plutôt végétarienne, je remplacerai la viande séchée par du tofu fumé ou du seitan, ou à la rigueur des lamelles de gruyère ou de cantal

Signaler Josy -  7 novembre 2012
Médiocre

Rien à voir avec la photo ???
Recette basique et peu engageante.
La photo suggère des poivrons ?
Pas facile de manger de la soupe avec des lanières de viande des grisons si elles ne sont pas grillées...
Point positif : ne pas éplucher LE légume (à voir)

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