Mouliné de légumes maison

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Une petite recette facile pour vous réchauffer et vous régaler.

Ingrédients

  • 1 tomate
  • 2 carottes
  • 1 échalote
  • 1 grosse pomme de terre
  • 3 asperges (tous les légumes qui vous font envie)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Précuire la pomme de terre vapeur, la peler et la couper en gros cubes.
  2. 2
    Peler la tomate, les carottes, l'échalote, couper les bouts des asperges et couper tous les légumes en morceaux.
  3. 3
    Dans une casserole, avec 1/2 litre d'eau et sur feu doux, laisser fondre votre cube de bouillon.
  4. 4
    Lorsque l'eau commence à frémir, ajouter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits puis les retirer à l'écumoire, garder l'eau de cuisson.
  5. Pour finir
    Mixer les légumes, saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade et verser petit à petit de l'eau de cuisson dans les légumes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

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