Recette Gâteau aux coings

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Recette proposée par Angélique Nauleau

Une idée simple pour cuisiner le coing...

FacileAutomne

Pour 6 personnes :

• 1 kg de coing
• 160 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 20 cl de crème fraîche
• 75 g de beurre + 25 g pour le plat
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de noix de muscade
• 1/2 verre de lait

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Gâteau aux coings

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Beurrez le plat avec les 25 g de beurre. Epluchez et évidez les coings puis coupez-les en cubes. Rangez-les dans le plat en les serrant. Saupoudrez-les de 80 g de sucre et de la pincée de noix de muscade.
Enfournez et faites cuire les coings environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, mélangez la farine avec 80 g de sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel, la crème fraîche, le lait et les 75 g de beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et molle.

3Versez la préparation sur les coings et saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 30 minutes à 210°C (thermostat 7).

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Recette proposée par Angélique Nauleau (3 recettes)

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Gâteau aux daims

Gâteau aux coings

 

Vos avis sur la recette gâteau aux coings

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Nadine sur la recette Gâteau aux coings
  Mme Absolument delicieux! merci pour la recette!
  
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• L'avis de Valérie Thiebaux sur la recette Gâteau aux coings
  Tatin de coings Excellent, ça change de la compote ! le dessus était juste bien croustillant, caramelisé...tout le monde a adoré
  
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• L'avis de Valérie sur la recette Gâteau aux coings
  
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  Très bon ! Les coings sont un fruit que je n'avais jamais cuisiné. Je suis tombée par hasard sur la recette et je ne suis pas déçue ! Je n'avais pas un kilo de fruits mais plutot 500g et ça a été suffisant (j'ai juste diminué les doses de sucre ...) Mes filles et moi nous nous sommes régalées !
  
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• L'avis de Marion Trinquet sur la recette Gâteau aux coings
  
  
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• L'avis de Noëlle sur la recette Gâteau aux coings
  Très bon ! Excellent gâteau. Moi qui suis intolérante au gluten, j'ai pris 100g de farine Mix pâtisserie et le tour est joué !
  Ma suggestion : J'avais déjà 500g coings cuits et réduits en purée dans mon frigo, alors je les ai ajoutés à la préparation et j'ai coupé 1 pomme et 1 poire en dés et les ai ajoutées directement, sans cuisson préalable à la préparation. Très très bon. Il faut attendre que le gâteau soit froid pour le démouler. Et j'ai utiliseé du papier cuisson au lieu de beurrer le moule.
  
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