Gâteau aux coings caramélisés

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Une idée simple pour cuisiner le coing...

Recette proposée par Angélique Nauleau

Ingrédients

  • 1 kg de coing
  • 160 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de crème fraîche
  • 75 g de beurre + 25 g pour le plat
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1/2 verre de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Beurrez le plat avec les 25 g de beurre. Epluchez et évidez les coings puis coupez-les en cubes. Rangez-les dans le plat en les serrant. Saupoudrez-les de 80 g de sucre et de la pincée de noix de muscade. Enfournez et faites cuire les coings environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez la farine avec 80 g de sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel, la crème fraîche, le lait et les 75 g de beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et molle.
  3. Pour finir
    Versez la préparation sur les coings et saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 30 minutes à 210°C (thermostat 7).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(22 avis)

Signaler Viviane 07 - 28 janvier 2017

J'ai fait cette recette avec des coings que j avais congelés ,tout le monde a aimé

Signaler Ponyo - 13 octobre 2016
Très bien

Tout simplement excellent! La prochaine fois j'essaierai juste de couper les coings en lamelles pour que la présentation soit meilleure, mais sinon, rien à changer: c'est parfait.. Merci beaucoup pour cette recette.

Signaler tchouroro -  5 novembre 2015
Excellent

vraiment génial...très facile à faire et une petite note orientale avec ce gâteau.
Ma suggestion : j'ajoute un oeuf à la pâte et je cuis un peu plus longtemps les coings et la préparation afin de bien caraméliser le tout.

Signaler anne lise - 25 octobre 2015
Excellent

Tres bon j'ai mis 10 minutes de cuisson en plus.
le lendemain tout aussi bon !

Signaler Marilou - 24 octobre 2015
Excellent

Je n'avais jamais fait et je ne regrette pas. Très bonne tenue (à condition d'attendre qu'il soit totalement froid avant de démouler) et un petit goût légèrement acidulé vraiment très agréable.
Le faire la veille, il se tient encore mieux. Vraiment très bon.

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