Recette Filet mignon feuilleté

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Recette proposée par Sandrine Caussin

Ce feuilleté peut se faire en entrée ou en plat principal.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 filet mignon
• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 1 oignon
• 2 tranches de jambon blanc sans couenne
• 50 g de gruyère râpé
• sel, poivre
• un peu de lait
• 1 jaune d'oeuf
• huile
• beurre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Filet mignon feuilleté

1Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Pelez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile et le beurre 2 à 3 minutes. Retirez-le et mettez le filet mignon à la place, faites revenir 4 à 5 minutes. Ajoutez l'oignon et laissez encore 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.

2Déroulez la pâte feuilletée, déposez-y les tranches de jambon et le gruyère. Ensuite mettez le filet mignon et l'oignon dessus.

3Enroulez la pâte autour du filet en trempant vos doigts dans du lait pour coller les bords de la pâte. Avec un pinceau, étalez le jaune d'œuf (pour la dorure). Mettez dans un moule rectangulaire avec le papier cuisson de la pâte.

4Enfournez pendant environ 1 heure.

Pour finir... Avec une salade verte c'est très bon.

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Recette proposée par Sandrine Caussin

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Filet mignon sauce rhubarbe et purée de chou-fleur

Filet mignon et sa sauce aux poivrons

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Emeline Joigny sur la recette Filet mignon feuilleté
  
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  Je recommande J'ai choisi cette recette parce que j'avais tous les ingrédients en stock. Elle est simple et rapide de réalisation et salit peu de vaisselle : o) je l'ai faite pour un repas tout simple en famille mais elle sera aussi très bien pour un repas plus festif.
  Ma suggestion : J'ai mis un oignon rouge parce que je n'en avais pas d'autre et j'ai suivi le conseil de cuisson du 1er avis. Je n'ai utilisé que du jaune d'œuf pour clore la pâte et la dorer. Je la recommencerais en testant d'autres fromages et d'autres jambons mais son gros atout, ce sont ses ingrédients qu'on a en général toujours à la maison.
  
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• L'avis de Laure Grossi sur la recette Filet mignon feuilleté
  Filet mignon feuilleté
  
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• L'avis de Audrey sur la recette Filet mignon feuilleté
  Excellent Super bon, la viande est restée très tendre. Tout le monde en a repris. Je l'ai fait cuire 45 mn et la cuisson était parfaite.
  
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