Fausse quiche aux épinards

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Une bonne idée pour faire une quiche sans pâte sablée et avec les restes.

Recette proposée par Ruby Skowronek

Ingrédients

  • 4 feuilles de bricks
  • 2 pommes de terre bouillies
  • 100 g d’épinards en branche
  • 1 oignon
  • 100 g de lardons fumés
  • 20 g de parmesan
  • 4 œufs
  • noix de muscade
  • 20 cl de crème liquide
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Huiler un plat à tarte. Déposer les feuilles de bricks.
  2. 2
    Laver les épinards et les blanchir à l’eau bouillante salée. Émincer l’oignon et le faire suer avec les lardons dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  3. 3
    Égoutter les épinards et les sécher sur du papier absorbant. Râper le parmesan. Réserver.
  4. 4
    Dans un saladier battre les œufs, saler, poivrer et râper de la noix de muscade. Ajouter la crème liquide.
  5. 5
    Disposer sur les feuilles de bricks les pommes de terre coupées en rondelles, les épinards et les lardons. Verser le mélange œufs-crème puis le parmesan
  6. Pour finir
    Passer au four thermostat 200°C, thermostat 6-7 pour environ 20 minutes.

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