Tarte au citron meringuée sans sucre

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Ingrédients

  • Pour la pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de miel (2 cuillères à soupe)
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 5 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème citron :
  • 3 cuillères de miel
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 150 g de beurre
  • 3 œufs
  • 2 citrons
  • Pour la meringue :
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    La pâte sablée : mélanger les ingrédients et laisser reposer une dizaine de minutes (mettre de coté les 2 blancs d'oeufs pour la meringue). Étaler la pâte. La mettre dans votre plat et faire cuire 10 minutes à 180°C, thermostat 6.
  2. 2
    La crème citron : mélanger les œufs entiers, le miel, les 2 jus de citrons, les amandes et le beurre.
  3. 3
    Une fois la pâte cuite y mettre le mélange et faire cuire jusqu'à ce que la préparation soit dorée.
  4. 4
    La meringue : monter les blancs en neige avec la pincée de sel et y incorporer tout doucement le miel (il faut qu'ils soit très ferme).
  5. Pour finir
    Une fois la pâte cuite y mettre les blancs en neige et repasser au four position grill jusqu'à ce que se soit doré, à vérifier.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Agnes -  9 janvier 2013
Bien

Pas mal mais trop gras
Mon père est diabétique. J'ai mis peu de miel comme dans la recette. C'est pas mal du tout !
J'ai trouver qu'il y avait trop de beurre dans la pâte de citron donc la 2eme fois, j'ai remplacer par de la crème fraîche épaisse (3 cuillères a soupe).

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