Recette Djeldjlania, gâteaux aux grains de sésame

Recette proposée par Sabrina Bekhti

Pour vos fêtes, ou après midi café ou thé.

5 / 5  (2 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 kg de cacahuètes grillées et moulues
  • 125 g de sucre cristallisé
  • 1 cuillère a café de vanille
  • 1 pincée de levure
  • 1/2 verre à thé de beurre fondu
  • 6 blancs d'œufs
  • 250 g de grains de sésame grillés
  • 2 verres de miel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation Djeldjlania, gâteaux aux grains de sésame

1 Le sirop : mélanger et faire chauffer 3 verres d'eau, 500 g de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de miel, 1 pincée de sucre vanillé, 1 cuillère à café de maïzena.
2 Dans une terrine mélangez les cacahuètes, le sucre, la vanille et le beurre. Travaillez-les bien avec une cuillère en bois. Ajoutez la levure puis 4 blancs d'œufs, un par un. Vous obtiendrez une pâte. Ramassez la pâte, puis formez des boudins que vous aplatirez légèrement avec la main, puis coupez des triangles ou en losanges ou faire simplement des boules de grosseur d'une noisette. Trempez-les dans les 2 blancs d'œufs restants, légèrement battus, puis enrobez-les dans les grains de sésame. Mettez au four pendant 15 minutes. Une fois les gâteaux cuits, trempez-les dans le sirop chaud. Présentez dans des caissettes.

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Avis sur la recette Djeldjlania, gâteaux aux grains de sésame

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5



(2 avis)

Hafsa -  2 mars 2012
Excellent

Jadooooooore cette recette
A s'en lécher les doigts avec un bon prit atai

Nissal - 18 juin 2010
Bien

Djeldjlania à ma façon
Très bonne recette mais les gâteaux aux cacahuètes, très peu pour moi.
Ma suggestion : Je fais cette recette avec des amandes au lieu de cacahuètes et je les trempe dans du miel pur chauffé. C'est un pur délice.