Figues en moelleux au chocolat noir et pandan

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Ces moelleux sont partis d'une histoire de ratage, j'avais préparé une ganache au chocolat noir et pandan, ma poche à douille ayant éclaté je n'ai pu faire de macarons convenables et donc me servir de cette ganache. Il paraît que les figues s'accordent bien avec le chocolat noir, c'est donc ce que j'ai voulu vérifier en réalisant ces figues en moelleux au chocolat noir !

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • 6 figues
  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de crème fraîche
  • (allégée possible)
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'arome pandan
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre de canne 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer la crème avec le beurre, l'arôme pandan puis ajouter le chocolat noir coupé en morceaux.
  2. 2
    Battre au batteur les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et épaississe.
  3. 3
    Ajouter le mélange au chocolat à la préparation précédente puis la farine et la levure et mélangez bien.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180°C. Lavez les figues, séchez-les et découpez les 2 extrémités.
  5. 5
    Placez "l'assise" de la figue au fond d'une empreinte en silicone, ajoutez une cuillère à soupe de pâte, une rondelle de figue , une cuillère à soupe de pâte à nouveau puis terminer par le chapeau de la figue.
  6. Pour finir
    Continuer ainsi pour les 5 autres figues. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C thermostat 6.

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