Bugnes express

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Une recette que faisait mon grand-père.

Recette proposée par Sylvie Racamier

Ingrédients

  • 500 g de farine avec 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 100g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de rhum
  • un peu d'eau
  • huile de friture
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 mn
  • 11 mn

Préparation

  1. 1
    Faire un puits avec la farine, y ajouter le beurre coupé en petits dés et les œufs entier et l'eau de fleur d'oranger.
  2. 2
    Si la pâte colle, ajouter un peu de farine. La pâte doit être très souple.
  3. 3
    Étaler sur le marbre la pâte divisée en plusieurs partie et étaler le plus finement possible(2 mm maximum), bien fariner.
  4. 4
    Tracer des bandes rectangulaires de 2 cm de largeur sur 10 ou 12 cm de longueur.
  5. 5
    Faire chauffer l'huile de friture dans une grosse poêle. Plonger les bugnes par petits groupes ; dès qu'elles gonflent, les retourner rapidement.
  6. Pour finir
    Disposer sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Christophe -  6 mars 2011
Excellent

Très bones
Très fines = très croustillantes, bon appétit !

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