Dos de cabillaud à la mangue caramélisée

4 / 5  basé sur 19 avis
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Un plat sucré-salé très étonnant ! La mangue et le poisson, c'est du duo gagnant.

Recette proposée par Audrey Poirier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les mangues et les couper en gros cubes. Laver et ciseler le persil. Presser le citron. Saler le poisson sur les 2 faces.
  2. 2
    Dans une grande poêle antiadhésive, mettre l'huile à chauffer et y faire dorer le poisson pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.
  3. 3
    Faire fondre le beurre dans une autre poêle, ajouter les dés de mangue et le miel. Faire dorer à feu vif, en faisant sauter les cubes de mangues dans la poêle (sans utiliser de cuillère pour ne pas les écraser).
  4. 4
    Verser le jus de citron sur les cubes de mangue et faire sauter une dernière fois, puis poivrer.
  5. Pour finir
    Répartir les cubes de mangues caramélisées dans les assiettes. Déposer les dos de cabillaud dessus et parsemer de persil. Servir avec du riz nature.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(19 avis)

Signaler olive - 19 février 2016
Très bien

Très bon plat et vite fait.

Signaler caro - 29 mai 2015

je vais essayer

Signaler Aline - 15 mars 2015
Excellent

Excellent
j adore. rien a dire
Ma suggestion : .

Signaler GUEDJAUB - 16 janvier 2013
Excellent

Fin
Très fin
Ma suggestion : Mettre beaucoup de citron, et de l'oignon à confire avec la mangue

Signaler florence.c70 -  2 décembre 2012
Très bien

délicieux!
juste un peu trop sucré et donc je n'ai mis que 1 cuillère à soupe de miel

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