Pain de mie douceur à la cancoillote

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Un pain de mie très sain aux douces saveurs de fromage, à déguster tel quel, en accompagnement d'une soupe ou tartiné selon vos envies...

Ingrédients

  • 250 g de farine semi complète
  • 50 g de flocons de pomme de terre
  • 1 cuillère à café de levure fraîche ou déshydratée
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 100 g de cancoillote, nature ou à l'ail
  • une cuillère à soupe de graines (sésame, lin, tournesol, avoine...)
  • eau tiède (quantité à ajuster selon la texture de la pâte)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 1 h 20 mn
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre : la cancoillote, le sucre, la farine, les flocons de pomme de terre, les graines et la levure. Lancer le programme "pâte" et ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'une boule se forme, qui ne colle pas aux parois. Sans machine à pain : mélanger ensemble la farine et les flocons de pomme de terre avec la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Ajouter le sucre, les graines puis la cancoillote. Malaxer longuement jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Laisser reposer 1 heure sous un torchon.
  2. 2
    Déposer la boule dans un moule à cake et laisser reposer encore 20 minutes. Faire cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
  3. Pour finir
    Couper en tranches généreuses et servir tiède.

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