Muffins à la châtaigne

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Pour les amoureux de la châtaigne !

Recette proposée par Coralie Fabre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Réserver.
  2. 2
    Gratter la gousse de vanille préalablement fendue en deux.
  3. 3
    Fouetter les jaunes d'oeufs avec les grains de vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter une cuillère et demie de crème de marron. Mélanger.
  4. 4
    Ajouter la farine de châtaigne, puis incorporer le beurre fondu. Mélanger à la spatule. Puis ajouter la farine de blé et la levure.
  5. 5
    Fouetter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation.
  6. Pour finir
    Remplir les moules à muffins d'une couche de pâte, puis y déposer une cuillère à café de crème de marron au centre. Recouvrir d'une nouvelle couche de pâte jusqu'au 3/4 du moule. Enfourner pour 15 minutes. A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

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