Lasagnes aux deux saumons et aux poireaux
4.5 / 5
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Qui n'aime pas croquer dans une pâte fondante, nappée d'une sauce généreuse et croustillante dès la première bouchée ? Ici, c'est la même chose, version poisson (c'est meilleur pour le cholestérol), et puis ça nous donne l'occasion de varier. En plus, on a même la touche de verdure avec les poireaux. Alors là, ça serait carrément dommage de ne pas tester...
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 600 g de saumon frais
- 4 tranches de saumon fumé
- 600 g de poireaux surgelés
- 1 pot de crème fraîche
- 50 g de parmesan
- Pour la béchamel :
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- 2 cuillères de farine
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 50 mn
- 1 h 15 mn
Préparation
- 1 Dans une sauteuse, faire revenir le saumon pendant 5 à 10 minutes. Lorsqu'il est presque cuit, l'émietter et le mélanger au saumon fumé.
- 2 Faire revenir également les poireaux dans une autre sauteuse pendant 10 minutes puis les réserver.
- 3 Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien mélanger jusqu'à la formation d'un roux. Verser le lait et porter à ébullition, à feu doux, sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Laisser cuire encore pendant 2-3 minutes, en remuant constamment au fouet, jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et crémeuse. Ajouter ensuite la crème fraîche, puis mélanger à nouveau.
- 4 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- 5 Dans un plat, commencer par déposer une couche de poireaux, puis une couche de lasagnes nappées de sauce béchamel, déposer le saumon, puis une autre couche de lasagnes nappées de béchamel, déposer les poireaux, puis à nouveau lasagnes, béchamel et poireaux, jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de lasagne, recouverte de parmesan.
-
Pour finirEnfourner pendant 50 minutes.
C'est terminé
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