Recette Soupe gratinée à l'oignon

33 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Helene Vasseur

Facile

Pour 4 personnes :

• 1,5 cube de bouillon de boeuf
• 600 g d'oignons
• 2 cuillères à soupe de farine
• 20 cl de vin blanc sec
• 1 bouquet garni
• 4 belles tranches de pain de campagne
• 120 g de gruyère râpé
• 40 g de beurre pour le faitout
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Soupe gratinée à l'oignon

1Porter à ébullition 1 litre d'eau. Quand elle bout, ajouter le cube et demi de bouillon et remuer pour le diluer.
Éplucher et émincer les oignons. Dans un faitout, faire fondre le beurre. Puis ajouter les oignons. Les faire revenir 10 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mélanger régulièrement.

2Saupoudrer les oignons de farine et mélanger sans cesse à feu moyen jusqu'à coloration. Ajouter ensuite le bouillon, le vin et le bouquet garni (vous pouvez utiliser du bouquet garni déshydraté, dans cas 1 cuillère à café suffit). Saler et poivrer et laisser cuire 25 minutes environ avec un couvercle et à feu doux.

3Préchauffer le four à 240°C, thermostat 8. A la fin de la cuisson du faitout, retirer le bouquet garni et verser la soupe dans 4 bols pouvant aller au four. Déposer 1 à 2 tranches de pain (en fonction de la taille) par bol sur le dessus de la soupe. Parsemer de gruyère râpé et mettre au four 7 à 8 minutes. Servir aussitôt.

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Recette proposée par Helene Vasseur (2 recettes)

Vins conseillés pour Soupe gratinée à l'oignon

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• Rouge Ouest de l'Aude

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Soupe gratinée à l'oignon

Soupe gratinée à l'oignon

 

Vos avis sur la recette soupe gratinée à l'oignon

  33 avis pour cette recette

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• L'avis de Estelle Coadou sur la recette Soupe gratinée à l'oignon
  Très bon ! Je n'ai pas été en mesure de mettre du vin blanc dedans (pas évident de trouver du vin blanc bien sec aux USA) Mais tout le monde a beaucoup apprécié
  
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• L'avis de Christelle Laurent sur la recette Soupe gratinée à l'oignon
  Excellente ! Recette facile, et excellente !!! merci
  
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• L'avis de Natacha Pietrement sur la recette Soupe gratinée à l'oignon
  Trés bonne !!! Facile à faire
  Ma suggestion : J'ai simplement saupoudré de gruyère et rajouté des croutons. par contre la quantité de farine n'est pas suffisante pour autant de liquide
  
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• L'avis de Danielle sur la recette Soupe gratinée à l'oignon
  Gratinée Je ne mets pas de vin blanc mais j'utilise un bouillon de pot au feu ou de poule au pot maison
  
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• L'avis de Ma Leroux sur la recette Soupe gratinée à l'oignon
  Très bon en hiver ! Bonne recette de soupe à l'oignon pour les soirées d'hier. Par contre pensez bien à faire dorer vos oignons avant d'ajouter l'eau car sinon votre soupe sera blanche
  
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