Lapin au cidre

Name: Lapin au cidre
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 1 lapin coupé en morceau; 300 g de lardons fumés; 1 boîte de champignons; 2 cuillère à café de concentré de tomate; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 3 cuillères à soupe de farine; 30 g de margarine; 1 bouteille de cidre brut; Sel, poivre du moulin

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Ma recette du lapin au cidre.

Manon Pochon

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Ingrédients

1 lapin coupé en morceau
300 g de lardons fumés
1 boîte de champignons
2 cuillère à café de concentré de tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
3 cuillères à soupe de farine
30 g de margarine
1 bouteille de cidre brut
Sel, poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
40 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Dans une cocotte, faire dorer la viande avec 30 g de margarine. Dans une poêle, faire colorer les lardons. Ajouter l'oignon coupé en lamelles et l'ail coupé finement.
2 Une fois la lapin doré, ajouter dans la cocotte 3 cuillères à soupe de farine, remuer avant d'y ajouter les lardons, l'ail et les oignons.

3 Le tout mélangé, incorporer la bouteille de cidre, le concentré de tomate et les 2 feuilles de laurier. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Pour finir
Au bout de 10 minutes rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajouter les champignons. Couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes.

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Lapin au cidre

Manon Pochon

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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