Moelleux au yaourt et au citron vert

4 / 5  basé sur 6 avis
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Un biscuit très fondant, légèrement acidulé : un régal !

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • Le jus de 2 citrons verts + 1 zeste râpé
  • 2 yaourts nature
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 g de farine
  • 75 g de fécule
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50 g de pépites de chocolat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeufs, 100 g de sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2
    Dans un bol, mélangez le jus des citrons et le zeste avec les yaourts. Versez sur le mélange aux œufs et fouettez.
  3. 3
    Mélangez la farine, la fécule et la levure, et versez en pluie dans la préparation précédente. Remuez doucement.
  4. 4
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Montez les blancs en neige avec le sel. Ajoutez le reste de sucre et battez jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
  5. 5
    Ajoutez les blancs en neige à la préparation au citron en soulevant délicatement la masse. Incorporez les pépites de chocolat. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez pour 25 à 30 minutes.
  6. Pour finir
    Laissez reposer le biscuit 10 minutes avant de démouler et dégustez tiède ou froid.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler adila_d -  3 mars 2014
Excellent

Succulent
J'ai remplacé les pépites de chocolat par des fruits confits ,

Signaler Amidala - 22 juin 2011
Excellent

Surprise
Gâteau moelleux, léger, avec un léger goût de citron vert... Moi qui n'aime pas l'acidité , j'ai été agréablement surprise...
Ma suggestion : J'ai utilisé du sucre aromatisé a la noix de coco, et mis un peu de rhum blanc...

Signaler isabelle_b66_jdf -  4 janvier 2011
Excellent

Sucre vanillé
Il faut mettre, c'est dit dans la recette, un sachet de sucre vanillé de 7,5 g ou environ 1 cuillère à soupe ! Voilà, régalez-vous !

Signaler Liliane -  2 janvier 2011
Très bien

Quantité inconnue ?
Quelle quantité de sucre vanillé ? Merci

Signaler isabelle_b66_jdf - 30 juillet 2010

Réponse à Charlotte
Je pense que pour que le gâteau arrive à avoir cette texture, c'est qu'il n'était pas assez cuit ! En ce qui me concerne, ce n'est pas le résultat que j'ai obtenu, il était moelleux et fondant...

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