Velouté au chou-fleur et fanes de radis

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Dans les radis, tout se mange ! Voilà comment utiliser les fanes.

Recette proposée par Emilie Bernardin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Récupérer les feuilles des radis et les nettoyer. Les déposer dans une cocotte.
  2. 2
    Ajouter la pomme de terre et l'oignon épluchés et coupés en morceaux. Ajouter les bouquets de chou-fleur, le Kub'Or, le gros sel et le poivre, puis recouvrir avec 1 litre d'eau. Ajouter les pois cassés (ils augmentent l'aspect velouté de la soupe).
  3. Pour finir
    Laisser cuire 20 minutes après les premiers bouillons, puis mixer le tout.

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