Soupe thaïe

5 / 5  basé sur 6 avis
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Servie en entrée à 4 ou en plat complet léger à 2, cette soupe est toujours un succès ! Elle est très rapide à exécuter avec des produits surgelés (tous peuvent l'être sans décongélation préalable).

Recette proposée par Marianne Dyer

Ingrédients

  • 1 carotte et 1 poireau coupés en fine julienne(ou 150 g de julienne de légumes surgelés)
  • 2 gousses d'ail (ou 1 cuillère à café d'ail surgelé)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou surgelé
  • 80 ml de bouillon fait avec 1 cube et demi de bouillon de poule déshydraté
  • 1 briquette de 200 ml de lait de coco
  • 1 barquette de ravioles du Dauphiné (si elles ne le sont déjà,les congeler avant pour bien les séparer ensuite) sauce soja
  • citron vert
  • pâte de curry (vert ou rouge de préférence) huile d'arachide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un wok, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'arachide, faire revenir, en les remuant sans cesse, l'ail et le gingembre (attention aux projections s'ils sortent directement du congélateur).
  2. 2
    Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les légumes frais ou surgelés, remuer à nouveau, ajouter une bonne noix de pâte de curry vert ou rouge, couvrir de bouillon chaud, et laisser cuire à couvert 3 à 4 minutes avec une julienne surgelée, 10 à à 15 minutes si elle est fraîche.
  3. Pour finir
    Mettre dans le wok une barquette de Ravioles du Dauphiné (découper les plaques de ravioles encore congelées, c'est plus facile). Quand les ravioles sont remontées à la surface, ajouter la briquette de lait de coco, chauffer quelques secondes, puis mettre un trait de jus de citron vert et de sauce soja.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler nathp - 25 mars 2016
Excellent

Délicieuse et simplissime : il n'en reste jamais et tous les invités réclament la recette !

Attention au dosage de la pâte de curry : une demi cuillère à café suffit amplement ...

Signaler Liline - 14 décembre 2014
Excellent

Vraiment très bon!
Personnellement, je suis plutôt curry rouge! Entre amis, pour des invités, c'est vraiment un régal!!
A refaire! Et oui, attention, c'est bien 800mL de bouillon!

Signaler anais -  5 octobre 2011
Excellent

delicieux
très bon on c'est régalé. Par contre je sais pas si c'est une erreur, mais j'ai mis 800ml de bouillon et non 80ml.
J'ai remplacé les ravioles dauphiné par des raviolies fraiches au fromages.
je trouve que la recette manque de légumes, la prochaine fois je double les portions de légumes.

Ma suggestion : mettre 2 carottes et 2 poireaux

Signaler celine.o -  5 septembre 2011
Excellent

Facile et très bon !
Une très bonne recette, très facile à réaliser et le résultat est encore plus joli que sur la photo. Un plat idéal quand on reçoit car il est beau et bon.
Merci !

Signaler celine.o -  5 septembre 2011
Excellent

Facile et très bon !
Une très bonne recette, très facile à réaliser et le résultat est encore plus joli que sur la photo. Un plat idéal quand on reçoit car il est beau et bon.
Merci !

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