Recette Soupe thaïe

4 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Marianne Dyer

Servie en entrée à 4 ou en plat complet léger à 2, cette soupe est toujours un succès ! Elle est très rapide à exécuter avec des produits surgelés (tous peuvent l'être sans décongélation préalable).

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 carotte et 1 poireau coupés en fine julienne(ou 150 g de julienne de légumes surgelés)
• 2 gousses d'ail (ou 1 cuillère à café d'ail surgelé)
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou surgelé
• 80 ml de bouillon fait avec 1 cube et demi de bouillon de poule déshydraté
• 1 briquette de 200 ml de lait de coco
• 1 barquette de ravioles du Dauphiné (si elles ne le sont déjà,les congeler avant pour bien les séparer ensuite) sauce soja
• citron vert
• pâte de curry (vert ou rouge de préférence) huile d'arachide

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Soupe thaïe

1Dans un wok, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'arachide, faire revenir, en les remuant sans cesse, l'ail et le gingembre (attention aux projections s'ils sortent directement du congélateur).

2Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les légumes frais ou surgelés, remuer à nouveau, ajouter une bonne noix de pâte de curry vert ou rouge, couvrir de bouillon chaud, et laisser cuire à couvert 3 à 4 minutes avec une julienne surgelée, 10 à à 15 minutes si elle est fraîche.

3Mettre dans le wok une barquette de Ravioles du Dauphiné (découper les plaques de ravioles encore congelées, c'est plus facile). Quand les ravioles sont remontées à la surface, ajouter la briquette de lait de coco, chauffer quelques secondes, puis mettre un trait de jus de citron vert et de sauce soja.

Pour finir... Dans un wok, il faut bien remuer les ingrédients, ne pas les laisser attendre et servir le tout bien chaud.

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Recette proposée par Marianne Dyer

Vins conseillés pour Soupe thaïe

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• Blanc sec Loire

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Soupe Tom Yum thaïlandaise

Soupe froide de poivrons doux et épices, accompagnée d’un bar d’été à la provençale

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Anais sur la recette Soupe thaïe
  Delicieux Très bon on c'est régalé. Par contre je sais pas si c'est une erreur, mais j'ai mis 800ml de bouillon et non 80ml. J'ai remplacé les ravioles dauphiné par des raviolies fraiches au fromages. je trouve que la recette manque de légumes, la prochaine fois je double les portions de légumes.
  Ma suggestion : Mettre 2 carottes et 2 poireaux
  
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• L'avis de Celine Olivier sur la recette Soupe thaïe
  Facile et très bon ! Une très bonne recette, très facile à réaliser et le résultat est encore plus joli que sur la photo. Un plat idéal quand on reçoit car il est beau et bon. Merci !
  
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• L'avis de Celine Olivier sur la recette Soupe thaïe
  Facile et très bon ! Une très bonne recette, très facile à réaliser et le résultat est encore plus joli que sur la photo. Un plat idéal quand on reçoit car il est beau et bon. Merci !
  
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• L'avis de Sansan Bleuette sur la recette Soupe thaïe
  Un Délice Surtout, congelez vos ravioles! Je ne l'ai pas fait et j'ai galéré... Cette soupe est succulente.
  
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