Filets de plie au parmesan, aux anchois et aux épinards

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Une bonne recette pour accommoder les filets de poisson : c'est un régal !

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 220°C(thermostat 7). Faire bouillir de l'eau.
  2. 2
    Placer les filets sur une grande planche. Répartir les morceaux de filets d'anchois sur chaque filet. Enrouler chaque filet et réserver.
  3. 3
    Verser l'eau bouillante sur les épinards, les laisser reposer 2 minutes, les égoutter et les presser pour faire sortir un maximum d'eau. Les placer au fond d'un plat allant au four. Disposer dessus les tranches de tomates puis les filets enroulés, dans le sens vertical. Arroser avec la crème.
  4. 4
    Placer le pain aux olives et la roquette dans le robot, hacher finement puis incorporer le parmesan râpé.
  5. Pour finir
    Saupoudrer le poisson de ce hachis et faire cuire 10 minutes environ jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que la garniture ait bruni.

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