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Recette Gâteau mousseux au chocolat

3 sur 51 avis - Note : 3/5
Gâteau mousseux au chocolat
Recette proposée par Lauriane Andre
Gâteau très aérien, sans beurre, inspiré de la recette de gâteau au chocolat de Christophe Felder.
Pour 8 personnes :
  • 140 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème liquide allégée (ou non)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 50 g de poudre d'amande
  • 5 g de levure
  • 100 g de sucre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Gâteau mousseux au chocolat

1Faites fondre au bain marie le chocolat avec la crème liquide et le lait.



2Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.



3Mélangez les jaunes, la farine, les amandes en poudre et la levure.
Incorporez en fouettant le chocolat fondu avec la crème. Mélangez bien.


4Montez les blancs en neige ferme en incorporant le sucre petit à petit.
Incorporez les oeufs en neige à la préparation au chocolat en soulevant la pâte doucement du bas vers le haut.


5Versez dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pendant 25 minutes (pour un plat assez large, ici, j'ai utilisé un plat carré).


Pour finir... Découpez en carrés après complet refroidissement.
 
Recette proposée par Lauriane Andre (30 recettes)

Vos avis sur la recette

3 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Flo Lipolila sur la recette Gâteau mousseux au chocolat
    Bon Cette recette donne un bon goût de chocolat, cependant la texture ne ressemble pas trop à de la mousse comme sur la photo ou comme on l'imagine mais à un gâteau très moelleux et léger, il passe bien après un repas servi en petites parts.

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