Recette Muffins d'automne

1Incisez les châtaignes et faites les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante. Epluchez-les (enlever les 2 peaux avec 1 couteau pointu), coupez en petits morceaux et réservez.

2Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez dans un saladier la farine, la levure et les amandes.

3Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une mélange crémeux, ajoutez le lait et l'oeuf, mélangez.

4Incorporez ce dernier mélange aux ingrédients secs et travaillez rapidement pour qu'il reste des grumeaux.
Ajoutez la pomme râpée en tournant. Réservez.

5Mélangez la crème de marrons avec les morceaux de marrons cuits.

6Versez une cuillère à soupe de pâte à muffins dans des moules à muffins beurrés et farinés.

Déposez au centre de chacun des moules, une cuillère à café de crème de marrons et recouvrez de pâte à muffins.

Enfournez pour 20 minutes.