Roulés de poulet à la roquette

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Il n' y a que deux mots à dire de cette recette : trop bon !

Recette proposée par Lauriane Andre

Ingrédients

  • 4 filets de poulet
  • 2 poignées de roquette
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 demi oignon
  • 3 gousse d'ail
  • Estragon
  • Ciboulette (ou 4 cuillères à soupe de mélange spécial salade Ducros)
  • Poivre, sel
  • Huile d'olive pour la cuisson

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Etalez les escalopes de poulet et aplatissez-les pour qu'elles soient plus fines. Salez et poivrez.
  2. 2
    Pelez et hacher les gousses d'ail, mélangez avec l'estragon et la ciboulette hachée. Parsemez les escalopes de ce mélange et répartissez le parmesan râpé dessus. Ajoutez des brins de roquette.
  3. 3
    Roulez les escalopes et maintenez les roulées avec des pics en bois ou de la ficelle alimentaire.
  4. Pour finir
    Faites dorer toutes les "faces" des roulés dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Fleur -  6 janvier 2013
Très bien

Très très bon!!!!

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