Soupe de pommes de terre aux brocolis

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Pour ceux qui n'aiment pas le brocoli, comme moi...

Recette proposée par Marie Laure Garavagno

Ingrédients

  • 225 g de fleurettes de brocoli
  • 2 pommes de terre, coupées en dés
  • 100 g de bleu de Bresse, émietté
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon (légumes, volaille...)
  • 100 ml de crème fraîche
  • 2 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de paprika
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon et faites revenir. Ajoutez ensuite les pommes de terre. Faire revenir 5 minutes en remuant constamment.
  2. 2
    Ajoutez les fleurettes de brocoli dans la casserole, puis le fromage et enfin le bouillon.
  3. 3
    Portez à ébullition avant de réduire le feu et de couvrir. Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. 4
    Ajoutez la crème et le paprika. Réduisez en purée à l'aide d'un mixer (un blender fait aussi l'affaire).
  5. Pour finir
    Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre (le fromage et le bouillon sont déjà salés). Servez dans des bols.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler mitou - 23 octobre 2016
Excellent

:-)

Signaler DEL - 28 février 2016
Excellent

extra ...

Signaler Raph - 26 mars 2014
Excellent

Délicieux!
Personnellement j'aime le brocoli, mon avis est donc biaisé mais l'association du bleu et des brocoli est sublime. Quand je les mélange dans la casserole avant d'ajouter le bouillon, c'est une senteur unique. Je pourrais rester le nez planté là pendant des heures ;)
Merci pour cette recette.

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