Croissants simplissimes

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Le vrai goût de viennoiserie allié à l'odeur d'une belle fournée de boulangerie, un régal pour la vue ! Et tout ça, en toute simplicité et légèreté.

Recette proposée par Elise Vanbaelinghem

Ingrédients

  • 160 g beurre fondu
  • 600 g farine de blé(T65 de préférence)
  • 50 g sucre poudre
  • 25 cl lait
  • 1,5 sachet de levure de boulangerie sèche
  • 2 œufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, le lait et les œufs battus. Enfin, ajouter la levure. Travailler le tout à la main une dizaine de minutes. Laisser reposer couvert d'un linge pendant 1 heure. Cette étape peut être réalisée à la machine à pain, en déposant tous les ingrédients dans le bol et lancer le programme pâte.
  2. 2
    Diviser le pâton en 2 boules. Étaler chaque boule en forme de grands cercle. Diviser le cercle en 8 parts et rouler chaque part en forme de croissant. Laisser reposer 30 minutes.
  3. 3
    Badigeonner le dessus de chaque croissant d'œuf battu mélangé à un peu d'eau.
  4. Pour finir
    Mettre au four préchauffé à 220°C (thermostat 7) en chaleur tournante pendant 15 minutes. Surveiller la cuisson, ils doivent être bien dorés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(3 avis)

Signaler ludivine_c26 -  4 mars 2012
Pas mal

Simple à réaliser
simple à réaliser, mais ce ne sont pas des croissants... plutôt des petits pains en forme de croissants.... dommage

Signaler patrick-l13 -  7 février 2011
Pas mal

Pas du tous des croissants
Des brioches en forme de croissants, très décevant.

Signaler K -  6 août 2010
Pas mal

C'est bon mais...
Recette très bonne mais très loin du goût du croissant. Dommage car facile à réaliser. Merci.

Signaler Elise - 28 octobre 2009

Farine
On réussit ces croissants avec n'importe quelle farine, seulement ce type de farine T65 est plus adaptée pour les viennoiseries.

Signaler Isabelle - 27 octobre 2009

Question sur type de farine employé
La recette semble parfait, mais quelle est cette farine T67 ? J'habite e Australie, et pour trouver l'équivalent, j'aurai besoin d'avoir au moins le pourcentage en protéines de cette farine. Ou existe-t-il une farine italienne équivalente ? (on trouve beaucoup de produits italiens ici) Merci de me répondre.

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