Recette Velouté fenouil-carottes au cumin

9 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Audrey Meriochaud

Redécouvrez le fenouil, avec une touche d'exotisme.

Facile

Pour 6 personnes :

• 4 fenouils
• 6 belles carottes
• 10 cl de crème fraiche
• Cumin
• Sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Velouté fenouil-carottes au cumin

1Coupez le fenouil en petits morceaux. Lavez-les.



2Épluchez et coupez en rondelles les carottes.

3Mettez le tout dans une marmite, couvrez avec 1 litre d'eau, salez et poivrez. Laissez cuire 30 minutes.

4Mixez la préparation. Ajoutez un peu de crème fraîche.

5Servez la soupe et saupoudrez de cumin. Le repas est servi !

Pour finir... Vous pouvez mettre un peu plus de crème fraîche si vous aimez bien velouté.

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Recette proposée par Audrey Meriochaud (2 recettes)

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Vos avis sur la recette velouté fenouil-carottes au cumin

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Florent Harand sur la recette Velouté fenouil-carottes au cumin
  Trop bon les soupe
  
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• L'avis de Peggy BrÉmond sur la recette Velouté fenouil-carottes au cumin
  Sympa ! Très bonne recette de velouté. Très bonne façon de manger du fenouil.
  
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• L'avis de Vanessa Chamonal sur la recette Velouté fenouil-carottes au cumin
  Excellent! Ce velouté est très raffiné au goût. A la place du cumin, on peut le servir avec du persil frais hâché en décoration. J'ai ajouté quelques graines de coriandre pendant la cuisson, mixées avec les légumes et le bouillon et toute la famille s'est régalée. Pourtant, je ne suis pas fan du fenouil d'habitude mais l'équilibre des saveurs dans cette recette est parfait.
  
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• L'avis de Stéphanie sur la recette Velouté fenouil-carottes au cumin
  Original et simplissime Recette ultra rapide à réaliser et excellente ! L'association de la carotte et du fenouil est vraiment sympa !
  Ma suggestion : Personnellement, aimant pourtant le cumin, je n'ai pas aimé l'association de la graine croquante avec la soupe. Je réessaierai avec du cumin en poudre, sachant toutefois que le velouté de légumes est très bon, même sans cumin !
  
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• L'avis de Mtherese Krebs sur la recette Velouté fenouil-carottes au cumin
  Très bonne idée Très bonne idée d'associer le goût anisé à la carotte.
  Ma suggestion : J'ai gardé le léger feuillage vert des bulbes de fenouil, je l'ai coupé aux ciseaux en décoration sur l'assiette de velouté en complément du cumin. Belles associations de couleurs et de goûts.
  
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