Soupe verte aux poivrons

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La production de poivrons du potager était telle que j'ai dû trouver une idée pour ne pas les perdre et tous les utiliser. Et le côté original, léger et délicieux ne gâche rien.

Recette proposée par Valérie Marty

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Sélectionner environ 800 g de poivrons verts, 1 gros oignon et deux petites pommes de terre. Émincer tous les légumes.
  2. 2
    Faire colorer l'oignon dans une casserole avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  3. 3
    Lorsque l'oignon est bien coloré, ajouter les poivrons et les pommes de terre en morceaux. Couvrir légèrement d'eau et saler.
  4. 4
    Laisser cuire à petit bouillon pendant 15 minutes.
  5. Pour finir
    Sortir la casserole du feu et mixer la soupe. Rectifier l'assaisonnement.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler MARYLINE - 18 janvier 2017
Excellent

Vraiment très bon.
J'appréhendai l'amertume des poivrons mais pas du tout. Les legumes et du seul. Rien d'autre... Un régal!

Signaler Fanfan -  6 octobre 2016
Excellent

Délicieusement surprenant ! J'avais peur de l'amertume, mais c'est le côté frais et vert qui domine. J'ai ajouté quelques graines de courges dans les assiettes, aussi bonnes à l'oeil qu'aux papilles. Et ai remplacé le sel par un trait de sauce soja. Un régal. Merci !

Signaler Armoulecuisine -  8 décembre 2015
Médiocre

Je ne comprends pas, j'ai suivi la recette comme tout le monde et pour ma part le goût n'est pas surprenant ni bon.il y a un arrière goût très amer... de poivron :/

Signaler Claudine -  5 octobre 2015
Bien

Je fais quoi avec la crème?

Signaler Merckaert - 11 janvier 2014
Excellent

soupe verte aux poivrons
c'est excellent
Ma suggestion : je l'aie faite dans le blender chauffant au lieu d'ajouter des pdts j'ai mis des courgettes en plus un vrai récale

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