Recette Chantilly de citron sur sa crême au citron (light)

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Marjorie Graillot

Une matinée cuisine avec ma copine a donné naissance à ce dessert très acidulé !

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour la chantilly au citron :
• 2 citrons pressés (50 ml de jus de citron)
• 20 cl de crème liquide (entière, c'est mieux pour la tenue de la mousse)
• 1 cuillère à soupe d'Hermesetas (édulcorant liquide)
• 1 cartouche de gaz et 1 siphon de 0,5 L.
• Pour la crème de citron (lemon curd) :
• 4 citrons (non traités)
• 3 oeufs
• 3 cuillères à café d'hermesetas liquide (édulcorant liquide)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 150 mn

 

Préparation Chantilly de citron sur sa crême au citron (light)

1Chantilly au citron (au siphon) : presser les 2 citrons. Ajouter la crème liquide entière et l'édulcorant liquide. Mélanger la préparation et la verser dans le siphon. Placer la cartouche de gaz, secouer le siphon et placez-le horizontalement au frais au moins 2 heures.

2Crème de citron :Dans un saladier, battre les 3 œufs en omelette. Dans une casserole, mettre les zestes de 2 citrons et le jus de 4 citrons. Ajouter 3 cuillères à café d'édulcorant liquide et faire chauffer. Quand le jus de citron est chaud, l'incorporer au fur et à mesure à l'omelette. Lorsque la préparation est bien lisse, la remettre dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer. La crème va vite épaissir.

3Dans des coupes ou des verrines, verser la crème au citron.
Laisser refroidir puis mettre au frais au moins 1 heure.

4Monter la chantilly au citron avec le siphon sur la crème de citron.

Pour finir... L'édulcorant liquide (Hemesetas liquide) se trouve dans les grandes surfaces au rayon des sucres et édulcorants. Il convient aux personnes diabétiques et surveillants leur poids.

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Recette proposée par Marjorie Graillot

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Charlotte aux pommes

Cerises au mascarpone

 

Vos avis sur la recette chantilly de citron sur sa crême au citron (light)

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Bernard sur la recette Chantilly de citron sur sa crême au citron (light)
  Variante avec une coupe de fruits frais Facileà réaliser. Vous pouvez remplacer le sucre édulcorant par une cuillère à soupe de sirop de canne. Pour 40cl de crème, je n'ais mis que le jus d'1 demi citron, et rajouté quelques cuillères de limoncello, á doser petit à petit. Excellent !! Je mèlange au fouet délicatement, avant de le verser dans le siphon.
  Ma suggestion : Je l'ai versé sur une salade de fruits frais (pamplemousse sans sa peau, orange, mandarine en saison...) Un dessert très frais et léger.
  
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• L'avis de Annie Walraet sur la recette Chantilly de citron sur sa crême au citron (light)
  Très bon Chez nous le citron on adore ,alors cette recette ,nous l'avons aimé merci beaucoup
  Ma suggestion : Aucune
  
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• L'avis de Magali Micaelli sur la recette Chantilly de citron sur sa crême au citron (light)
  Délicieux Attention à la quantité de citron ! Sans doute meilleur avec du vrai sucre mais cette recette permet de faire une petite entrave à un régime...
  
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• L'avis de Mary Bernard sur la recette Chantilly de citron sur sa crême au citron (light)
  Wouha C'est ma fille Manuela qui a fait hier cette recette et me l'a fait goûter, la trouvant immangeable à cause de la concentration du citron. Moi j'ai aimé malgré tout et je ferais cette recette !
  Ma suggestion : Mettre beaucoup moins de citron. On peut faire la chantilly sans avoir de siphon.
  
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• L'avis de Lucile Carteret sur la recette Chantilly de citron sur sa crême au citron (light)
  Tip top Un pur moment de délice !
  
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