Salade aux saveurs orientales

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Une salade qui vous transportera au pays des milles et une nuit.

Recette proposée par Emilie Loupien

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez tous les légumes : coupez l'oignon en lamelles puis réservez. Coupez l'aubergine, les courgettes et les poivrons en dés ou en rondelles (personnellement, je lave bien les légumes et garde la peau).
  2. 2
    Placez ces cubes de légumes dans un plat adapté au micro-ondes et commencez à les faire pré cuire (environ 3/4 minutes, puissance maximum). Pendant ce temps, faites revenir l'oignon à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
  3. 3
    Une fois les légumes précuits, les ajouter aux oignons et poursuivez la cuisson 3 ou 4 minutes. Versez le tout dans un saladier.
  4. 4
    Y ajouter les autres ingrédients de la salade: tomates coupées en dés, olives noires (je les recoupe en petits morceaux), raisins secs préalablement trempés dans un peu d'eau chaude pour les faire gonfler, pois chiches égouttés et rincés à l'eau.
  5. Pour finir
    Enfin, ajoutez tous les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement de votre salade. Placez au réfrigérateur plusieurs heures.

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