Carrés aux amandes

Name: Carrés aux amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: Pour 20 carrés :; Pour le fond :; 150 g farine; 1 cuillère à café d'épices pour gâteaux ou de cannelle; 60 g de poudre d'amandes; 80 g de sucre cassonade; 80 g de beurre fondu; Garniture :; 3 oeufs; 45 g de sucre; 70 g de miel; 100 g de chocolat noir; 1 cuillère à soupe de lait; 20 g de graines de sésame

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Deux couches pour mieux apprécier : une couche biscuit, une couche fondante au chocolat.

Sylvie Bencina

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Ingrédients

Pour 20 carrés :
Pour le fond :
150 g farine
1 cuillère à café d'épices pour gâteaux ou de cannelle
60 g de poudre d'amandes
80 g de sucre cassonade
80 g de beurre fondu
Garniture :
3 oeufs
45 g de sucre
70 g de miel
100 g de chocolat noir
1 cuillère à soupe de lait
20 g de graines de sésame

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
55 mn
1 h 25 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Chemiser un moule rectangulaire de papier sulfurisé en laissant dépasser des bords.
2 Dans un saladier, verser la farine, les épices, la poudre d'amandes, le sucre cassonade et le beurre. Amalgamer le tout et étaler la pâte dans le moule. Enfourner et laisser cuire 15 minutes. Laisser refroidir.

Pour finir
Baisser la température du four à 160°C (thermostat 5). Dans un saladier, mélanger les œufs battus légèrement, le sucre, le miel. Incorporer le chocolat fondu au préalable dans le lait. Verser sur la base refroidie et parsemer de graines de sésame. Cuire 40 minutes. La garniture doit être ferme. Laisser refroidir avant de découper.

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Carrés aux amandes

Sylvie Bencina

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