Carrés aux amandes

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Deux couches pour mieux apprécier : une couche biscuit, une couche fondante au chocolat.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • Pour 20 carrés :
  • Pour le fond :
  • 150 g farine
  • 1 cuillère à café d'épices pour gâteaux ou de cannelle
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 80 g de sucre cassonade
  • 80 g de beurre fondu
  • Garniture :
  • 3 œufs
  • 45 g de sucre
  • 70 g de miel
  • 100 g de chocolat noir.
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 20 g de graines de sésame

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 55 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Chemiser un moule rectangulaire de papier sulfurisé en laissant dépasser des bords.
  2. 2
    Dans un saladier, verser la farine, les épices, la poudre d'amandes, le sucre cassonade et le beurre. Amalgamer le tout et étaler la pâte dans le moule. Enfourner et laisser cuire 15 minutes. Laisser refroidir.
  3. Pour finir
    Baisser la température du four à 160°C (thermostat 5). Dans un saladier, mélanger les œufs battus légèrement, le sucre, le miel. Incorporer le chocolat fondu au préalable dans le lait. Verser sur la base refroidie et parsemer de graines de sésame. Cuire 40 minutes. La garniture doit être ferme. Laisser refroidir avant de découper.

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