Recette Carrés aux amandes

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Carrés aux amandes
Recette proposée par Sylvie Bencina
Deux couches pour mieux apprécier : une couche biscuit, une couche fondante au chocolat.
Pour 10 personnes :
  • Pour 20 carrés :
  • Pour le fond :
  • 150 g farine
  • 1 cuillère à café d'épices pour gâteaux ou de cannelle
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 80 g de sucre cassonade
  • 80 g de beurre fondu
  • Garniture :
  • 3 oeufs
  • 45 g de sucre
  • 70 g de miel
  • 100 g de chocolat noir.
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 20 g de graines de sésame
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 55 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 85 mn
 

Préparation Carrés aux amandes

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Chemiser un moule rectangulaire de papier sulfurisé en laissant dépasser des bords.

2Dans un saladier, verser la farine, les épices, la poudre d'amandes, le sucre cassonade et le beurre. Amalgamer le tout et étaler la pâte dans le moule. Enfourner et laisser cuire 15 minutes. Laisser refroidir.

3Baisser la température du four à 160°C (thermostat 5). Dans un saladier, mélanger les œufs battus légèrement, le sucre, le miel. Incorporer le chocolat fondu au préalable dans le lait. Verser sur la base refroidie et parsemer de graines de sésame. Cuire 40 minutes. La garniture doit être ferme. Laisser refroidir avant de découper.

Pour finir... Vous pouvez également parsemer sur le dessus du gâteau des amandes effilées.
 
Recette proposée par Sylvie Bencina (150 recettes)

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