Le Doro wat (poulet en sauce)

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 1 h
  • 30 mn
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer et essuyer les morceaux de poulet. Les badigeonner de jus de citron et saler. Faire reposer 30 minutes le poulet dans une pièce à température ambiante.
  2. 2
    Dans une cocotte, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le beurre (idéalement le beurre éthiopien appelé nitter kebbeh) puis l'ail et les épices. Remuer le tout délicatement en ajoutant le paprika. Laisser mijoter à feu doux 3 ou 4 minutes.
  3. Pour finir
    Ensuite, verser le vin et l'eau, puis porter à ébullition. Ajouter le poulet dans la sauce, laisser mijoter à couvert à feu très doux pendant 1/4 d'heure. Pendant ce temps, piquer les œufs durs et les ajouter au poulet. Couvrir le tout et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter le poivre.

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