Croques façon flamencküche

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Une façon originale de préparer des croques avec une garniture crémeuse aux lardons et aux oignons sur du fromage de chèvre.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle antiadhésive, faites rissoler les lardons fumés quelques minutes et égouttez-les sur du papier absorbant. Videz la graisse de la poêle et faites-y cuire l'oignon finement émincé sans laisser colorer.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le gruyère râpé, les lardons et l'oignon cuit. Goûtez, salez si nécessaire et poivrez.
  3. 3
    Détaillez la bûche de chèvre en rondelles. Beurrez 4 tranches de pain de mie sur une face et retournez-les sur un plat face beurrée en dessous. Disposez sur chaque tranche un morceau de fromage de chèvre et recouvrez du mélange à la crème sur toute la surface. Beurrez les 4 autres tranches de pain de mie et posez-les sur les autres, face beurrée au dessus.
  4. Pour finir
    Faire cuire les croques à la poêle pas trop chaude 3 minutes de chaque côté. Vous pouvez aussi utiliser un appareil à croques monsieur, 3 minutes en tout.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(15 avis)

Signaler Justine -  1 février 2013
Pas mal

Pour que se soit 100% ALSACIEN
La VRAI tarte flambée n'a pas de fromage de chèvre ni même de fromage !
Ma suggestion : Abandonner les œufs et tout simplement, mélanger à la crème fraiche : muscade, sel, poivre. Tartiner sur les croques de la crème puis mettre dedans les lardons et oignons puis pourquoi pas un peu de gruyère et voilà le tour est joué.

Signaler delphine_c71 - 31 juillet 2012
Bien

bof pas terrible !
ne casse pas quatre patte a un canard !!!!!!

Signaler delphine_c71 - 31 juillet 2012

bof pas terrible !
ne casse pas quatre patte a un canard !!!!!!

Signaler anne_l54 - 18 juillet 2012
Excellent

Une délicieuse variante du croque-monsieur
Simple et délicieux ! A refaire pour changer du traditionnel croque-monsieur.

Signaler valerie-j49 -  5 juin 2012
Excellent

clochetteval
délicieux

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