Gâteau aux speculoos et chocolat blanc

Name: Gâteau aux speculoos et chocolat blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de chocolat blanc; 160 g de crème fraîche épaisse; 150 g de speculoos; 60 g de beurre (plus un peu pour le moule); 4 oeufs; 80 g de sucre cassonade; Un peu de sucre normal pour le moule; 80 g de farine; 20 g de fécule de pommes de terre; 1/2 cuillère à café de cannelle

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Elle ne contient pas de levure mais, pas d'inquiétude, le gâteau monte quand même.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

200 g de chocolat blanc
160 g de crème fraîche épaisse
150 g de speculoos
60 g de beurre (plus un peu pour le moule)
4 oeufs
80 g de sucre cassonade
Un peu de sucre normal pour le moule
80 g de farine
20 g de fécule de pommes de terre
1/2 cuillère à café de cannelle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
25 mn
40 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C). Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec le beurre et la crème fraîche.
2 Fouetter les œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange devienne plus aérien. Y ajouter la farine, la fécule et la cannelle. Puis la préparation au chocolat fondu. Puis les speculoos hachés (à sa convenance, plus ou moins).

Pour finir
Beurre et sucrer un moule de 20 cm de diamètre (ou des moules à muffins individuels). Y verser la préparation et enfourner pour 25 minutes (15 minutes si moules individuels). Attendre le refroidissement pour démouler et découper.

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Gâteau aux speculoos et chocolat blanc

Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

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