> Gelée de pommes à la cannelle

Recette Gelée de pommes à la cannelle

5 sur 56 avis - Note : 5/5
Gelée de pommes à la cannelle
Recette proposée par Michel Litzler
Une gelée qui réussit à tous les coups.
Pour 1 personnes :
  • Environ 2 kg de pommes
  • 1 kg de Gelsuc
  • 600 de sucre cristal
  • Le jus d'un citron
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 75 mn
 

Préparation Gelée de pommes à la cannelle

Gelée de pommes à la cannelle : Etape 11Laver et couper les pommes en quartiers avec la peau et les pépins. Les mettre dans une grande casserole et les couvrir d'eau (environ 2l) et du jus de citron.

Gelée de pommes à la cannelle : Etape 22Dès les premiers bouillons, couvrir et laisser cuire sur feu modéré environ 30 minutes.

Gelée de pommes à la cannelle : Etape 33Verser les pommes dans une passoire au-dessus d'une autre casserole ou un saladier et à travers un torchon fin.

Gelée de pommes à la cannelle : Etape 44Nouer le torchon et appuyer dessus avec une spatule en bois pour récupérer le maximum de jus.

Gelée de pommes à la cannelle : Etape 55Rajouter, dans le jus recueilli, le sucre et la cannelle (pour 1l de jus : 500 g de Gelsuc et 300 g de sucre cristal). Faire bouillir à feu vif pendant 30 minutes tout en remuant avec la spatule.

Gelée de pommes à la cannelle : Etape 66Écumer avant de mettre en pots.

Pour finir... La gelée est bonne quand la cuisson atteint 104°C.
 
Recette proposée par Michel Litzler (3 recettes)

Vos avis sur la recette gelée de pommes à la cannelle

5 sur 5  6 avis pour cette recette
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  • L'avis de Aurélie Lalouette sur la recette Gelée de pommes à la cannelle
    Gelée de pommes Très bonne recette...
    Ma suggestion : J'ai ajoutée de la poire. le gout est super!
  • L'avis de Agnès Dehont-zrinski sur la recette Gelée de pommes à la cannelle
    Gelée de pommes à la cannelle Je l'ai préparée sans cannelle et avec des pommes Golden: une délicatesse; plusieurs m'ont demandé si j'y avais ajouté de l'eau de rose....
  • L'avis de Sylvie sur la recette Gelée de pommes à la cannelle
    Pas de gelsuc La pectine contenue dans le fruit est suffisante pour ne pas y ajouter cet ingrédient, voici ma recette.
    Ma suggestion : 1,5 kg de pommes bien lavées détaillées en tranches cuites 30 minutes dans 1,5 l d'eau puis tamisées pour récupérer le jus. Ajouter 750 g de sucre par litre obtenu portez à ébullition et laissez bouillonner 20 mn environ. Remplissez les pots lorsque la gelée est tiède et couvrez à froid. La gelée est parfaitement prise et se conserve plusieurs années.
  • L'avis de Michel Litzler sur la recette Gelée de pommes à la cannelle
    Réponse J'utilise un thermomètre pour vérifier la température. On réalise environ 6 à 7 pots de 400 g.
  • L'avis de Geneviève sur la recette Gelée de pommes à la cannelle
    Gelsuc Gelsuc, c'est ? Ici, je ne connais pas...

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