Paupiettes de veau à ma façon

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Découvrez la recette des Paupiettes de veau à ma façon. Une délicieuse viande tendre à la sauce tomate pour les plus gourmands.

Recette proposée par Amelie Rig

Ingrédients

  • 6 paupiettes de veau
  • 2/3 noix de beurre
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 cube de bouillon
  • Un peu de farine
  • 2 brins de romarin
  • 1 boîte de champignons émincés

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire revenir le beurre avec les échalotes et les oignons.
  2. 2
    Faire rissoler les paupiettes de chaque côté. Ajouter en pluie un petit peu de farine (qui servira à épaissir la sauce).
  3. 3
    Dissoudre le cube de bouillon dans de l'eau bouillante (il faut que l'eau recouvre légèrement les paupiettes). Ensuite rajouter le concentré de tomates et bien mélanger. Mettre dans la cocotte.
  4. 4
    Rajouter les champignons et les brins de romarin, saler et poivrer selon les goûts.
  5. Pour finir
    Faire cuire 30/40 minutes (La cuisson dépend du plat : une cocotte en fonte ou, comme moi, un récipient qui va au four de type Tupperware).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler tetard43 - 30 juin 2016
Très bien

facile, trés bon, j'ai ajouté un peu de vin blanc, à refaire

Signaler laurence -  2 avril 2016
Excellent

Rapide et simple excellent

Signaler Ludivine  -  1 février 2016
Excellent

Rapide à faire la sauce est très bonne j ai ajouté des morceaux de tomates et un bouillon de veau en plus accompagné de riz on va se régaler

Signaler Candaline - 21 octobre 2014

Excellent
Com d hab je me suis inspiree de cette recette et j ai fais a ma sauce ?. G peu dosé le beurre et utilisé du bouillon dégraissé. G préféré dorer d abord les paupiettes puis je les ai retiré pour dorer les échalotes hachées finement avec une gousse d ail et j ai ajouté un doigt de sucre pour les confir une fois dorées. J ai aussi remplacé la farine par du fond de veau . Une fois ajoutés tous les ingrédients au four 30 min 180° hummm un régal ?
Ma suggestion : Si comme moi vous avez été trop généreuse en dose de bouillon. utilisez le bouillon restant pour cuire les pâtes ou le riz

Signaler Yolanda91000 - 27 septembre 2013
Excellent

Bonne recette
Très bonne recette. Très simple.
Je la referai.
Ma suggestion : J'ai rajouté 25 cl de vin blanc pour corser la sauce.

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