Biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart

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Des biscuits à la fois sablés et fondants, au goût délicat de citron vert.

Recette proposée par Valérie Décoret

Ingrédients

  • Ingrédients pour une trentaine de biscuits :
  • 170 g de beurre à température ambiante
  • 120 g de sucre glace
  • Le zeste de deux citrons verts
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 250 g + 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 13 mn
  • 3 h
  • 3 h 28 mn

Préparation

  1. 1
    On utilise le KitchenAid (ou tout autre robot dont vous disposez). Fouettez le beurre et 40 g de sucre glace à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste et le jus de citron puis l'extrait de vanille et mélangez. Incorporez la farine, la Maïzena et le sel et fouettez à vitesse lente jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Divisez la pâte en deux et formez des cylindres. Placez-les au frigo pour 3 heures.
  2. 2
    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et sortez vos rondins de pâte du frigo. Retirez le papier sulfurisé et découpez la pâte en tranches de 5 mm de diamètre. Disposez les tranches sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone et enfournez pour 13 minutes. Laissez refroidir les biscuits une dizaine de minutes puis trempez-les dans le sucre glace pour les enrober.
  3. Pour finir
    Vous pouvez conserver ces biscuits 15 jours dans une boîte hermétique.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(21 avis)

Signaler garbouz - 19 septembre 2016

Merci pour cette délicieuse recette a faire et a refaire

Signaler gg_s - 15 septembre 2016
Excellent

EXCELLENT !

Terriblement irrésistible, ils fondent dans la bouche.
Petits conseils : pour la cuisson les sortir quand ils commencent à légèrement dorer + bien les laisser refroidir, cela évitera qu'ils ne s'effritent. De plus, j'ai mis 40g de sucre comme la recette le dis, pour le reste qui sert à enrober c'est un peu trop, donc saupoudrer directement dans le plat.

Signaler Lola -  9 mars 2016
Excellent

Je cherchais depuis longtemps une bonne recette et je l'ai enfin trouvée et je n'en changerai plus. Les biscuits sont delicieux: fondants et avec du goût.

Signaler AllieBiZoo - 11 décembre 2015
Très bien

Le goût est très bon mais j'ai trouvé la texture trop sablonneuse.

Signaler CHADASA -  7 décembre 2014

Super, ces sablés sont excellents, ne rien changer à la recette et surtout bien cacher la boîte à gâteaux

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