Recette Biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart

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Recette proposée par Valérie Décoret

Des biscuits à la fois sablés et fondants, au goût délicat de citron vert.

Facile

Pour 15 personnes :

• Ingrédients pour une trentaine de biscuits :
• 170 g de beurre à température ambiante
• 120 g de sucre glace
• Le zeste de deux citrons verts
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 250 g + 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de Maïzena
• 1 pincée de sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 13 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 208 mn

 

Dernière mise à jour 29/10/2009

Préparation Biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart

1On utilise le KitchenAid (ou tout autre robot dont vous disposez). Fouettez le beurre et 40 g de sucre glace à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste et le jus de citron puis l'extrait de vanille et mélangez. Incorporez la farine, la Maïzena et le sel et fouettez à vitesse lente jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Divisez la pâte en deux et formez des cylindres. Placez-les au frigo pour 3 heures.

2Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et sortez vos rondins de pâte du frigo. Retirez le papier sulfurisé et découpez la pâte en tranches de 5 mm de diamètre. Disposez les tranches sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone et enfournez pour 13 minutes. Laissez refroidir les biscuits une dizaine de minutes puis trempez-les dans le sucre glace pour les enrober.

3Vous pouvez conserver ces biscuits 15 jours dans une boîte hermétique.

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Recette proposée par Valérie Décoret (46 recettes)

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Biscuits maison

Biscuits aux amandes à la presse

 

Vos avis sur la recette biscuits fondants au citron vert de martha stewart

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Khoufrenne Douma sur la recette Biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart
  Excellent Croquant, fondant, parfait avec un petit earlgrey!!!
  
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• L'avis de Joelle Locquet sur la recette Biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart
  Un régal La recette est facile, il me manquait peut être un peu le goût du citron mais mes collègues et moi même avons adoré. Les biscuits sont fins et se conservent très bien. Merci !
  
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• L'avis de Maria Daroux sur la recette Biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart
  A refaire! Ils étaient bons, peut-être un peu friables. Le goût du citron était bien marqué, j'ai mis le jus d'un citron et les zestes de deux.
  Ma suggestion : J'ai mis 40 g de sucre, j'en mettrai 60 g la prochaine fois, j'ai trouvé que c'était pas assez sucré.
  
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• L'avis de Valérie Décoret sur la recette Biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart
  Epaisseur Si si Marie-Noëlle, tout à fait, c'est bien 5 mm d'épaisseur ! Décidément...
  
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• L'avis de Marie Noëlle sur la recette Biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart
  Question Bonjour, 5 mm de diamètre, cela paraît difficile. Ne serait-ce pas plutôt 5 mm d'épaisseur ?
  
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