Recette Crêpes sucrées de Bretagne

Recette proposée par Melanie Huvelin

Véritables crêpes bretonnes à la bière pour plus de légèreté.

4 / 5  (57 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 300 g de farine
  • 4 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 20 cl de bière
  • 1 orange pressée
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Huile de cuisson

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 3 mn
  • 3 mn
  • 1 h
  • 1 h 6 mn

Préparation Crêpes sucrées de Bretagne

1
Crêpes sucrées de Bretagne : Etape 1
Dans un saladier, mettre la farine et les œufs. Puis progressivement, ajouter le lait, la bière et le jus d'orange tout en mélangeant avec un fouet.
2 Ajouter le sucre vanillé et la pincée de sel.
3 Laisser reposer 1h environ en recouvrant la pâte d'un torchon.
4 Au bout d'une heure, faire chauffer une poêle, une fois chaude, verser un peu d'huile pour graisser la poêle.
Pour finir
Verser une demi-louche de la pâte à crêpe et faire cuire 1 à 2 minutes par face. Faire la première crêpe, si elle trop épaisse remettre du lait, si elle est trop fragile, remettre de la farine en la tamisant au-dessus de la pâte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Préparation en video

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Avis sur la recette Crêpes sucrées de Bretagne

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Note moyenne :

4



(57 avis)

sylvain-g62 -  9 février 2014
Excellent

des vrais crépes

andre-l84 -  6 février 2014
Très bien

crèpe
très bon
Ma suggestion : sucré au moment de manger, ne mettre de sucre dans la pâte

Jean-Marie - 14 mars 2013
Bien

de Bretagne...en êtes vous sûre ?
Finistérien d'origine, et tombé dans les crêpes dès mon plus jeune âge, je n'ai jamais vu mettre ni bière , ni jus d'orange dans une pâte à crêpes...c'est sans doute original, mais ne lui donnez pas le label "de Bretagne"

sylvie -  1 février 2013
Excellent

Délicieux !
Il n'y a absolument rien à changer, à enlever ou rajouter : c'est parfait.
J'ai rarement mangé des crêpes de cette qualité et c'était la première fois de ma vie que j'en faisais en plus !
Ma suggestion : Ce sont les meilleures crêpes que j'ai pu déguster, vraiment !
Merci beaucoup de cette recette Mélanie !!

caroline-m77 -  1 février 2013
Pas mal

nous ne devons pas venir de la même Bretagne....
Je ne doute pas du fait que vos crêpes soient très bonnes, mais habitant le Morbihan et ayant toujours mangé les crêpes de mes tantes et grand-mères bretonnes, je peux vous assurer que je n'ai jamais mangé de crêpe avec du jus d'orange dans la pâte!!!!
mon beau-frère tient une crêperie et idem jamais de jus d'orange.
pour ce qui est de la bière, c'est vrai que certains en mettent pour alléger la pâte, chaque bretonne a sa recette de pâte à crêpe, comme pour le far d'ailleurs, donc je ne mets pas en doute votre recette mais ne dites pas "de Bretagne" ce qui sous entend que c'est LA recette de pâte à crêpe de référence en Bretagne...
Ma suggestion : où est le fameux beurre 1/2 sel BRETON celui-ci dans votre recette????
car en Bretagne il n'y a pas de recette de gâteaux, patisserie, crêpes ou autre sans beurre 1/2 sel....

Ghislaine - 31 janvier 2013
Très bien

CREPES
juste un point négatif qui n'a rien à voir avec la recette, c'est la sécurité : la queue de la casserole d'eau bouillante ne doit pas dépasser du plan de travail (attention aux accidents ménagers)
Ma suggestion : placer la casserole d'eau bouillante sur la plaque chauffante la plus loin possible du bord du plan de travail

chouette 22 - 31 janvier 2013
Pas mal

Quelle Bretagne ?
Ne donnons pas des titres qui ne correspondent à rien. Il n'y a pas de jus d'orange dans les crèpes bretonnes !
C'est surtout la cuisson sur le bilig qui fait la crèpe bretonne sinon la recette est des plus classique avec plus d'oeufs que dans certaines recettes : 12 oeufs pour 1 kg de farine

Sandra - 30 janvier 2013
Très bien

Pas encore testé
Je pense faire cette recette ce week-end, quelle marque de bière me conseillez vous ? (Je n'y connais rien en alcool).

J'ai hâte de les goûter.

bibi - 30 janvier 2013
Médiocre

Pourquoi de Bretagne
Je suis Bretonne et c'est bien la première fois que je vois une ce genre de recette dite de Bretagne!!! Original mais pas convaincu.
Ma suggestion : N' essayons pas de changer la tradition!!

catherine_p83_jdf - 15 novembre 2012
Bien

crèpes
J'ai pas accroché, je les trouve trop fade et un peu sèche.