Brioche aux éclats de chocolat

Name: Brioche aux éclats de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 150 ml de lait; 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif); 1 oeuf; 1 sachet de levure du boulanger; 60 g de sucre; 30 g de beurre ramolli; 325 g de farine type 55; 1 bonne pincée de sel; 50 g de chocolat noir cassé en petits morceaux; 1 jaune d'oeuf légèrement sucré

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Idéal pour le petit-déjeuner.

Valentine Djeriwo

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Ingrédients

150 ml de lait
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif)
1 oeuf
1 sachet de levure du boulanger
60 g de sucre
30 g de beurre ramolli
325 g de farine type 55
1 bonne pincée de sel
50 g de chocolat noir cassé en petits morceaux
1 jaune d'oeuf légèrement sucré

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
4 h 45 mn

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Préparation

1 Mettez dans le moule de la machine à pain les ingrédients dans l'ordre indiquer sur la liste sauf le chocolat et le jaune d'œuf sucré. Appuyez sur la touche pâte. Laissez tournez 10 minutes et ajoutez le chocolat.
2 A l'aide d'une cuillère en bois, versez délicatement la pâte dès la fin du pétrissage dans un petit moule rond en pyrex (de préférence), que vous aurez préalablement beurré et fariné. Couvrez-le d'une serviette. Laissez reposer la pâte dans un endroit à l'abri des courants d'air (un placard) pendant 2 heures.

Pour finir
Au dernier quart d'heure de pause, faites préchauffer le four thermostat 7 (220°C). A l'aide d'un pinceau badigeonnez le dessus de la brioche avec le jaune d'œuf sucré avant de la mettre au four. Faire cuire 25 minutes. Surveillez la cuisson.

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Brioche aux éclats de chocolat

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