Gâteau aux coings

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Simple à réaliser et délicieux.

Recette proposée par Charlène Fromy

Ingrédients

  • 1 kg de coings mûrs
  • 160 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de crème fraîche
  • 75 g de beurre + 25 g pour le plat
  • 5 g de vanille en poudre, noix de muscade
  • 1/2 verre de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C (thermostat 5). Beurrez le plat.
  2. 2
    Épluchez et évidez les coings, coupez-les en cubes. Rangez-les dans le plat en les serrant. Saupoudrez-les de 80 g de sucre en poudre et râpez un peu de noix de muscade par dessus. Enfournez et faites cuire les coings environ 15 minutes.
  3. 3
    Dans un saladier, mélangez la farine avec 80 g de sucre, la pincée de sel, la crème fraîche, le lait et le beurre fondu : la pâte doit être molle. Incorporez ensuite la vanille.
  4. 4
    Versez la préparation sur les coings et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre.
  5. Pour finir
    Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler chantalou 69 - 24 octobre 2015

moi je rajoute 3oeufs

Signaler nathalie-z9 - 14 janvier 2011
Excellent

Il faut aimer les coings
Pour ma part j'ai adoré. Par contre mon mari et ma fille n'ont pas aimé du tout : ils n'aiment pas les coings et cette recette ne leur a pas fait changer d'avis ! Dommage.
Ma suggestion : Il faut aimer les coings !

Signaler laure-p3 - 15 octobre 2010
Excellent

Délicieux
Excellent. Rares sont les recettes avec uniquement du coing. Nous nous sommes régalés.
Ma suggestion : J'ai présenté la gâteau dans le plat à gratin.

Signaler Géraldine - 30 octobre 2009
Très bien

Trop bon
Désolée, je ne pouvais pas mettre 10/10 mais ce n'est pas votre faute, c'est celle de mon plat au démoulage un peu galère mais franchement super recette, je recommande vivement. Essayez, c'est génial.
Ma suggestion : Attention, ayez un bon plat à gâteau à cause du démoulage.

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