Cupcakes au chocolat, pralin et café

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Café, chocolat, voici une association qui éveille les papilles.

Recette proposée par Sabrina C

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins. Mélangez la farine, la levure et le sel et réservez. Battez au robot le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et clair. Ajoutez l'œuf et l'extrait de café et mélangez bien. Puis, incorporez en alternance la farine et la crème liquide. Remplissez vos caissettes en papier aux trois-quarts et enfournez pour 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, préparez la ganache : chauffez la crème liquide avec l'extrait de café puis, hors du feu, incorporez le chocolat cassé en morceaux et laissez fondre 5 minutes. Remuez afin d'obtenir un mélange bien lisse. Réservez au frais. Une fois les cupcakes refroidis, coiffez-les de ganache puis parsemez de pralin et déposez un grain de café au chocolat.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler marie-noelle-m98 - 28 octobre 2010
Excellent

Huuuuuuuuummmmmmmmm
Facile !
Ma suggestion : Des bonbons en forme de grains de café ou des fèves au chocolat.

Signaler Sabrina - 26 octobre 2009

Réponse à Michelle Serapiglia
L'extrait de café se vend dans le commerce au rayon pâtisserie (comme l'extrait d'amandes amères).

Ma suggestion : Pour pouvoir démouler ces cupcakes plus facilement, faites-les dans des caissettes en papier (c'est plus présentable) ou des caissettes en silicone. Bon appétit !

Signaler Michelle - 24 octobre 2009

Question
L'extrait de café ? Est-ce du café en poudre ou du café très fort ? Peut-on démouler si on fait directement cuire dans des petits moules ? Merci de me répondre, j'ai très envie de faire votre recette qui semble délicieuse. A la maison on apprécie tout particulièrement le café.

Recettes similaires