Recette Gratin de saumon au chou

Recette proposée par Laura Galon

L'association du chou et saumon : délicieux.

4 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Gratin de saumon au chou

1 Préparez la béchamel : dans une casserole, faîtes fondre 40 g de beurre. Ajoutez la farine et remuez 1 minute. Délayez avec le lait et faites épaissir 5 minutes à feu moyen sans cesser de remuer.
2 Dans une casserole, délayez le court-bouillon dans un litre d'eau froide. Plongez-y le saumon et portez à ébullition. Laissez cuire 5 minutes à feu doux. Égouttez-le et émiettez-le grossièrement.
3 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Séparez les feuilles du choux. Plongez-les dans de l'eau bouillante 3 minutes. Égouttez-les puis séchez-les délicatement dans un torchon. Éliminez les côtes si elles sont très grosses.
4 Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de feuilles de choux, une couche de béchamel puis une couche de saumon. Salez, poivrez. Faites deux autres couches de la même façon. Terminez par des feuilles de choux et un peu de béchamel. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez et laissez cuire 20 minutes.
Pour finir
Vous pouvez parfumer la sauce béchamel avec du curry.

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Avis sur la recette Gratin de saumon au chou

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Note moyenne :

4



(3 avis)

alex - 28 janvier 2013
Très bien

très bon
très bon
Ma suggestion : j'ai fait cuire le saumon dans un court bouillon knorr avec des petits légumes puis j'ai gardé ce bouillon pour faire cuire le chou plus de 15 minutes .J'ai ajouté du fromages impec a refaire

laure-n94 -  3 février 2011
Bien

Fade
Le chou doit cuire plus longtemps et c'est fade. Ma fille et moi avons peu aimé mais mon fils beaucoup.
Ma suggestion : Rajouter de l'ail par exemple

Angelique - 31 décembre 2009
Très bien

BON
Mais un chou entier c'est trop, une dizaine de feuilles suffisent.
Ma suggestion : Je l'ai fait avec de la truite au lieu du saumon.