Recette Poulet mijoté à la bière et aux endives

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Recette proposée par Isabelle Duvivier

Un bon plat d'hiver que l'on dégustait dans ma famille.

FacileHiver

Pour 2 personnes :

• 2 cuisses de poulet
• 4 endives
• 1 gros oignon
• 1 cube de bouillon
• sel et poivre
• 1 bière brune (Grimbergen)
• 20 cl de crème fraîche liquide
• matière grasse
• eau
• pâtes pour accompagner

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Poulet mijoté à la bière et aux endives

1Faire revenir les cuisses de poulet à feu vif avec une noix de margarine. Les colorer légèrement.

2Ajouter l'oignon émincé, un verre d'eau, la bière, le cube de bouillon, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure.
Rajouter de l'eau si nécessaire.

3Ajouter les endives coupées en petits morceaux. Laisser mijoter environ 30 minutes. Surveiller la cuisson et ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau si tout devient sec.

4Quelques minutes avant de servir, ajouter la crème. Goûter pour rectifier l'assaisonnement. Faire chauffer quelques secondes à feu vif pour intégrer la crème.

5Servir avec des pâtes courtes et une la même bière que dans la préparation

Pour finir... Ce plat convient aussi aux enfants car l'alcool s'évapore à la cuisson.

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Recette proposée par Isabelle Duvivier (156 recettes)

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Poulet mijoté de ma grand-mère

Poulet mariné au citron

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Isabelle Duvivier sur la recette Poulet mijoté à la bière et aux endives
  Réponse à l'avis de Francinne Merci, ça fait plaisir de voir ses recettes testées et appréciées.
  Ma suggestion : Attention, l'éclat d'ail ne va pas enlever l'amertume de l'endive ! Je répète qu'il faut ôter la base de l'endive pour ne pas avoir ce côté amer.
  
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• L'avis de Francine Ninane sur la recette Poulet mijoté à la bière et aux endives
  Délicieux Une recette facile et délicieuse avec 5 endives en plus
  Ma suggestion : J'ai remplacé l'oignon par de l'échalote, ajouté 2 éclats d'ail pour l'amertume des endives.
  
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• L'avis de Vanessa Carreno sur la recette Poulet mijoté à la bière et aux endives
  Un délice Cette recette est un vrai délice, une merveille à faire super facile.
  Ma suggestion : Je l'ai accompagné de croquettes.
  
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