Tarte au bleu d'auvergne

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Une tarte pour un repas complet.

Recette proposée par Martine Siboni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 40 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Taillez les blancs de poireaux en 4 puis en rondelles, mettre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les poireaux sans coloration pendant 10 minutes. Laisser de coté pour refroidir.
  2. 2
    Dans un saladier, mettre le bleu et la crème et écraser à la fourchette finement.
  3. 3
    Séparer le jaunes et le blanc des œufs, battre les jaunes et les ajouter à la préparation au bleu, mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige ferme.
  4. 4
    Ajouter dans le saladier contenant le bleu et les œufs les poireaux. Bien mélanger puis ajouter les blancs d'œufs délicatement comme pour un soufflé en faisant des 8 et en soulevant la masse, poivrer.
  5. Pour finir
    Allumer le four à 180°C (thermostat 6), foncer votre moule à tarte de 30 cm avec la pâte et étaler la préparation au bleu dessus. Glisser au four pour 35 à 40 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler martine-s94 - 24 septembre 2010
Très bien

Oubli
Glissez les noix légèrement torréfiés à la poêle dans la préparation aux poireaux et glisser au four voilà l'oublie est corrigé

Signaler Maryvonne - 24 septembre 2010

Noix ?
Où sont passées les noix ?

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