Tarte pommes oignons

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Idéale pour utiliser les pommes du jardin. Une recette de tarte salée au doux goût de pomme.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 1 fond de tarte brisé
  • 4 gros oignons
  • 4 pommes moyennes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 œufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Garnir un moule (30 cm de diamètre environ) avec la pâte en conservant son papier sulfurisé. La recouvrir de moutarde à l’ancienne.
  2. 2
    Couper les pommes en grosses tranches (avec la peau) et les oignons en rondelles et les faire revenir (séparément) dans un peu de matière grasse de votre choix.
  3. Pour finir
    Mélanger les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre. Verser les oignons et les pommes sur le fond de pâte puis l’appareil. Faire cuire dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 30 minutes.

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