Recette Quiche courgette & chêvre frais

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Recette proposée par Émeline Ogier

Pour se réconforter en rentrant au chaud à la maison je vous propose cette petite quiche sans prétention que j'ai appréciée autant froide que chaude.

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 pâte brisée
• 2 oeufs
• 20 cl de crème épaisse (allégée possible)
• 20 cl de lait
• sel
• poivre
• 600 g de courgettes
• 1 buche de chèvre frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de Basilic lyophilisé
• 1 poignée de pignons de pin

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Quiche courgette & chêvre frais

1Lavez les courgettes et les découpez en fines rondelles, faites les dorer à la poêle avec l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.


2Battre les œufs avec le lait, la crème, le basilic, salez et poivrez .


3Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond et disposez les rondelles de courgette.


4Versez la préparation précédente au dessus des courgettes, découpez le chèvre en rondelle (1 cm) et le disposer sur la tarte, enfournez pour une quarantaine de minutes à 180°C (thermostat6).


5Faites griller les pignons de pin à sec et les disposez sur la tarte avant de la servir.

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Recette proposée par Émeline Ogier (195 recettes)

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Quiche courgette et thon très crémeuse

Quiche chèvre épinards

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Anne sur la recette Quiche courgette & chêvre frais
  Top bon Parfait. J ai ajoute les pignons 5 min en fin de cuisson
  
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• L'avis de Jean Philippe sur la recette Quiche courgette & chêvre frais
  Facile et résultat top!!! Ma femme a rajoute des métis dés de jambon.... Un régal!!!! On l a fai avec de la courgette surgelée déjà coupée et le résultat est top !!!
  
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• L'avis de Marion sur la recette Quiche courgette & chêvre frais
  Plat facile à faire et rapide Personnellement, j'ai fait une variante de cette recette : j'ai incorporé du chèvre frais à la préparation de lait et j'ai ajouté des allumettes de jambon. C'était très bon, la seule chose qui est à déplorer est que les courgettes rendent vraiment beaucoup d'eau, même en les faisant cuire au préalable.
  
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