Mousse légère au chocolat blanc

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Marre de la mousse au chocolat noir ? Succombez à la version au chocolat blanc !

Recette proposée par Virginie Ospital

Ingrédients

  • 6 blancs d'oeufs à température ambiante
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml de crème liquide très froide
  • 30 ml de sucre glace
  • 200 g de chocolat blanc

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes.
  2. 2
    Monter la crème en chantilly très ferme avec le sucre glace.
  3. 3
    Sans attendre que le chocolat durcisse, incorporer délicatement la crème et réserver de côté.
  4. 4
    Monter les blancs en neiges très ferme avec une pincée de sel.
  5. 5
    Mélanger les blancs délicatement cuillerée par cuillerée au chocolat.
  6. Pour finir
    Placer la mousse au frigo pendant 3h avant de manger.

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