Gratin d'automne à la blette et champignons des bois

 |
Ajouter

Un plat qui surprendra petits et grands.

Recette proposée par Tyffanie Pandolfi

Ingrédients

  • 1 grosse blette
  • 400 de champignons des bois (pied bleu, girolles, chanterelles,etc.)
  • 1 paquet de comté râpé
  • Du beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez la blette en séparant toutes les feuilles des côtes. Réservez les côtes et hachez les feuilles.
  2. 2
    Brossez vos champignons et coupez le pied si nécessaire (réservez).
  3. 3
    Dans une casserole, ajoutez de l'eau et une noix de beurre. Portez à ébullition ensuite sur feu doux pour une cuisson de 10 minutes environ. Les côtes sont cuites quand votre pointe du couteau rentre facilement dans la partie charnue. Retirez-les, tenez-les au chaud et faites réduire le jus de cuisson. Faites revenir les feuilles dans un peu de beurre mousseux, salez et poivrez. Réservez et égouttez.
  4. 4
    Poêlez les champignons dans une huile très chaude. Salez et poivrez.
  5. Pour finir
    Pour finir, prenez un emporte-pièces ou un plat à gratin et disposez les côtes de blettes, les feuilles hachées, les champignons, les feuilles hachées et les côtes, un tour de moulin entre chaque étage peut-être réalisable. Ajoutez le jus réduit sur les pourtours. Enfin, parsemez de comté et passez au four sous un gril 5 minutes jusqu'à coloration.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires