Mousse à la fraise toute simple

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Une recette in-ra-table

Recette proposée par Alexandrine Couvidat

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 3 h
  • 3 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes. Porter le lait à ébullition. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tout en remuant, incorporer progressivement le lait chaud. Sur feu doux, faire épaissir la crème en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Essorer la gélatine et la faire dissoudre dans la crème chaude tout en remuant. Laisser refroidir.
  2. 2
    Mixer les fraises (en garder 2 entières). Fouetter la crème liquide en chantilly très ferme. Lorsque la crème est à température ambiante, ajouter délicatement la chantilly et la purée de fruits.
  3. 3
    Mettre dans les récipients de votre choix (verrines, coupes à dessert, ramequin, etc...) et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  4. Pour finir
    Couper les fraises restantes en tranches et les mettre sur les mousses en décoration.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Nini - 13 avril 2015
Très bien

Vraiment top !!

Signaler choco - 27 mars 2015
Bien

Il n'y a pas besoin d'oeufs !!!! , fraises, sucre, gélatine et crème montée, et le tour est joué !!! Et on conserve la belle couleur rose du fruit (qui disparait instantanément dès qu'on ajoute du "jaune") ! En revanche, on peut ajouter un blanc battu en neige, pour alléger encore plus l'appareil... Un nuit au frais et hummmmmmmmmmm !!!

Signaler Nini - 27 mars 2015

Vraiment top et facile à faire !!!

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