La vraie tarte normande

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C'était mon premier essai, il est plutôt concluant et vu le regard de ma fille et de mon mari, j'en referai assez souvent.

Ingrédients

  • 1 pâte feuilleté
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de calvados
  • 4 belles pommes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Déroulez la pâte et mettez-la dans le moule à tarte. Faites des trous avec une fourchette dans le fond. Préchauffer votre four à 170°C (thermostat 7).
  2. 2
    Pelez et ôtez les pépins des pommes, coupez-les en petits quartiers. Déposez-les sur la pâte en forme de cercle et parsemez avec les 2 sachets de sucre vanillé.
  3. 3
    Mélangez dans un saladier, les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux puis incorporez la farine, la crème fraîche liquide et la cuillère à soupe de calvados.
  4. Pour finir
    Versez la préparation délicatement sur les pommes et enfournez 30 minutes au four à 170°C (thermostat 7).

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler mohshadow - 14 juillet 2015
Pas mal

Bonjour,
Trop d'approximations dans cette cette recette. Au dela du fait qu'un tarte normande soit une pate sablée et non feuilletée (M'enfin chacun ses gouts à la rigueur...), l'appareil servant à recouvrir les pommes n'est pas terrible. Le fait de rajouter de la farine dans cette crème l'alourdie énormément. Ce n'est plus une crème mais presque un flan dont le proportion sont trop juste pour recouvrir un moule de 30cm. Privilégier de la bonne crème fraiche plutôt que de la crême liquide pour le coté gourmand... et aussi pour casser d'avantage le sucre.

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