Quiche lorraine maison

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Découvrez la recette de la Quiche lorraine maison, véritable recette de cette spécialité française qui fait toujours le bonheur des grands connaisseurs.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez une pâte brisée avec la farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 œuf et 3 cuillères à soupe d'eau froide. Roulez-la en boule et mettez-la au réfrigérateur pendant 2h.
  2. 2
    Abaissez-la sur 4 mm d'épaisseur et garnissez-en une tourtière beurrée et farinée de 24 cm de diamètre à rebord un peu haut. Piquez le fond et faites-la cuire à blanc dans le four à 200°C (thermostat 6-7), pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir.
  3. 3
    Coupez la poitrine fumée en petits lardons et faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante.. Faites-les légèrement dorer dans 10 g de beurre.
  4. 4
    Répartissez-les sur la croûte. Battez les œufs en omelette et mélangez-les avec la crème fraîche, le poivre et le sel.
  5. Pour finir
    Versez cette préparation sur les lardons et faites cuire 30 minutes dans le four à 200°C (thermostat 6-7). Servez chaud ou froid suivant votre convenance.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Katharina - 24 octobre 2017
Excellent

Signaler alecar - 17 octobre 2015
Pas mal

Beaucoup trop de matières grasses...pour moi.

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