Paupiettes d'aubergine à la mozzarella

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Découvrez la recette des Paupiettes d'aubergine à la mozzarella, version végétarienne et légère des paupiettes de viande, aux notes ensoleillées et chaleureuses.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les aubergines dans la longueur en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Réserver 9 tranches centrales, saler des deux côtés. Laisser dégorger 30 minutes puis éponger. Faire cuire au four les tranches pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Réserver.
  2. 2
    Couper la mozzarella en bâtonnets. Émonder les tomates pelées et ajouter le basilic coupé finement.
  3. 3
    Tapisser chaque tranche d'aubergine d'un morceau de jambon. Disposer un bâtonnet de mozzarella à l'extrémité puis enrouler le tout.
  4. Pour finir
    Mettre les paupiettes dans un plat. Verser la tomate et saupoudrer le tout de parmesan. Disposer les brins de thym sur la préparation. Enfourner 10 minutes à 250°C (thermostat 8).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler perciole - 28 juillet 2016
Excellent

Simple et Délicieux !

Un vrai régal, j'en perds mes mots !

Signaler Toast - 13 juin 2014
Excellent

Excellente recette ! Merci ! A faire et à refaire

Signaler aurelie-k28 -  8 mars 2013
Excellent

Paupiettes d'aubergine à la mozarella
Excellent j'ai adoré! À refaire sans hésitation.

Signaler Zizouvelvet - 11 juillet 2012
Excellent

Un régal!!!
Toute la faùille s'est régalée, même celui qui n'aimait pas les aubergines! A refaire sans hésiter!!

Signaler angélique - 19 février 2012
Très bien

paupiette d'aubergine

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